Toshoan

산조호리카와 인근에 자리한 Toshoan에서 많은 이들이 찾는 메뉴는 쌀가루로 구워내는 수플레 팬케이크다. 주문을 받은 뒤 철판에서 천천히 익혀내므로 자리에서 20분에서 30분 정도 기다려야 하지만, 도톰하게 부풀어 오른 반죽은 구름처럼 입안에서 부드럽게 풀어진다. 팬케이크 자체는 단맛을 절제해 담백하며, 함께 나오는 깔끔한 맛의 팥소와 시럽을 취향에 맞춰 곁들여 먹는 재미가 있다.

기본 플레인과 말차 외에도 산뜻한 산미가 돋보이는 레몬이나 이른 봄의 벚꽃처럼 계절에 어울리는 구성이 등장해 고르는 즐거움을 더한다. 카페 공간에서는 팬케이크 외에 치즈케이크와 파르페도 갖추고 있어, 향긋한 호지차나 카페라테, 아이스커피 같은 음료와 함께 여유롭게 맛볼 수 있다.

카페에서 팬케이크 주문은 오후 16시 30분까지 접수하며, 빙수를 제외하고 중학생 이상은 1인 1음료 주문으로 안내하고 있다. 매장 한편의 판매 공간에는 개별 포장된 구움과자와 직접 팥소를 넣어 즐기는 모나카, 통팥 앙금 등이 진열되어 있어, 카페를 이용한 뒤 선물을 골라 가기에도 편하다.